フィールドワーク
2021年8月31日 スタッフブログ
フィールドワーク 当社とメーカー（日農化学工業(株))のスタッフが合同でグループ会社（鹿遠産業(株))の試験圃場にフィールドワークに来ており、天然色素の原料になる作物の開発を行っています。 写真はフィールドワークの様 …
梅漬けの着色２
梅漬けの着色についてはこれまでに一度ご紹介しています（梅漬けの着色）。 梅漬けには古くから赤シソの葉が用いられてきましたが、現在市販されている梅漬けの中には合成着色料が使われているものもあります。その一方で天然色素も使わ …
かまぼこの着色２
2021年8月2日 食品の着色
かまぼこの着色 日本では誰でも知っている代表的な水産加工品であるかまぼこ（蒲鉾）は、古くには平安時代から既に食されていたとされ、現在でも紅白蒲鉾やお節料理の定番品でもあるなど、高級な贈答品として用いられてきました。 かま …
「私の台所」様の食用色素との比較
2021年7月27日 スタッフブログ
天然色素の少量販売をされていた「私の台所」様の食用色素が入手困難になっているとのことで、お問い合わせを非常に多くいただいています。 弊社は7月1日より小口販売のECサイト「Natural Color & Food …
グループ企業の技術スタッフの記事が雑誌に掲載されました。
2021年7月21日 スタッフブログ
食品関係の技術情報誌である月刊フードケミカルの７月号で天然色素の特集があり、グループ企業の日農化学工業（株）の技術スタッフが中心となり記事を執筆しました。 食品化学新聞社 月刊フードケミカル ７月号(Vol.37 No. …
