(株)鹿光生物科学研究所は食品の分析及び開発受託を請け負う分析機関です。天然着色料の取り扱いには自信があります。

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【採用情報】

本日(2021年5月31日付)で採用情報を更新しました。 現在求人を実施しています。 詳細はハローワークをご確認下さい。 ハローワーク インターネットサービス (求人番号11100-4406411)

琥珀糖

琥珀糖   昨年からSNSなどでブームになっている「琥珀糖」というお菓子があります。琥珀糖は溶かした寒天に砂糖と色素を加えて固めたものです。寒天を溶かす際に溶けるだけたくさんの砂糖を加え、それから冷やすことで、溶けきれな …

琥珀糖

天然色素・天然着色料のラベル表示の表し方について記事を書きました。

天然色素・天然着色料は法律的には食品添加物の中の着色料という位置づけであり、食品に使う場合の成分表示の方法は食品添加物のルールに従う必要があります。かつては食品衛生法がその大本になっていましたが、平成25年(2013年) …

HACCPが完全義務化されました

今月1日(2021年6月1日)から、規模の大小を問わず全ての食品事業者にHACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point:危害及び重要管理点の分析)に沿った衛生管理の導入が …

蒸しパンフルーツサンド

蒸しパンフルーツサンド   最近(2021年)、フルーツサンドが話題になっているそうです。フルーツサンド自体は昭和の一時期流行した「フルーツパーラー」のメニューにも入っていたと言われるくらいで比較的昔からあったようです。 …

蒸しパンフルーツサンド
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