「色のいろいろ」の中で取り上げている天然着色料の一つであるアカダイコン色素の記事を掲載しました。ご参考ください。
アカダイコン色素 -「色のいろいろ」
株式会社鹿光生物科学研究所ではアカダイコン色素を用いた食品の着色について、これまでに培った様々な知見をもとに、お客様のご要望に沿った色彩の食品開発を支援しております。色調や安定性など、食品の色に関することはなんでもお問い合わせ下さい。